Les lipides sont comme les protéines et les glucides, des macronutriments. Souvent pointés du doigt, les lipides sont essentiels à l’organisme. Environ 90 % des calories apportées par les lipides sont directement utilisables par l’organisme. Il est important de prendre en considération la qualité des acides gras (le type d’acides gras) apportés par l'alimentation car tous n’ont pas les même effets sur la santé.
En savoir plus